“一县一桌菜”进京推介系列——泉州“宋元海丝宴”亮相京城 25国驻华使节现场品鉴

3月28日，“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会在北京福建大厦举行。来自希腊、黑山、巴拿马等25个国家的驻华大使、外交官和有关国际组织驻华代表参加品鉴活动。

参会领导及嘉宾代表鸣锣启菜 摄影 张鹤轩

泉州，是古代海上丝绸之路的重要起点。2021年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”成功列入《世界遗产名录》，22处遗产点串联起一部“海洋商贸史诗”。千年前，泉州见证了“涨海声中万国商”的盛景，东西方的智慧与文明在此碰撞交融，孕育出开放包容、多元共生的海丝精神，也促使泉州形成了独特的美食文化。

驻华使节品鉴“宋元海丝宴” 摄影 张鹤轩

“宋元海丝宴”以南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》为蓝本，集山珍海味于一席，将菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等融合。全宴共计127道精美菜品，涵盖前菜、汤羹、主菜、主食、甜品等多个品类，既有依据古籍精心复原的全书104道经典佳肴，也有对闽南本地名菜进行大胆创新的得意之作。此次品鉴精选127道菜中的12道菜，呈现了泉州独特的美食文化。

巴拿马驻华大使雷鸣接受国际在线采访 摄影 张鹤轩

品鉴环节，巴拿马驻华大使雷鸣称赞说，这次活动美食呈现的方式、盛放的器皿独具匠心，令人印象深刻。

尼加拉瓜驻华大使馆公使衔参赞孔乐然接受国际在线采访 摄影 张鹤轩

尼加拉瓜驻华大使馆公使衔参赞孔乐然认为，美食是文化交流的重要纽带，借助美食文化推动国际交流意义非凡。

据泉州市政府相关负责人介绍，泉州市目前正积极申创“世界美食之都”，希望通过此次品鉴活动，将“和而不同、美美与共”的丝路精神传递至五洲四海，让世界感受中华文化的博大精深与开放包容；也希望与全球的创意城市开展务实合作，推动文明交流互鉴，通过“美食+”的跨界融合促进城市经济、社会、人文的可持续和高质量发展。